🌶️김장 양념 계산기

• ✓절임배추 10kg을 기준으로 정한 재료 비율에 실제 무게를 곱해 계산합니다.
• ✓포기 수로 입력하면 생배추 무게(포기 수 × 포기 무게)에 절임 수율 70%를 곱해 절임배추 무게로 환산합니다.
• ✓양념 세기를 조절하면 모든 재료가 같은 비율로 늘거나 줄어듭니다(연하게 0.8배, 진하게 1.2배).
• ✓기준 비율은 절임배추 10kg당 고춧가루 900g, 무 2kg, 다진마늘 300g, 새우젓 300g, 멸치액젓 400ml 등입니다.
• ✓집안·지역마다 비율이 다르므로 참고 기준으로 사용하고, 익숙한 레시피가 있다면 그 비율을 우선하세요.

절임배추 환산

절임배추(kg) = 포기 수 × 포기 무게 × 0.7

재료별 필요량

재료량 = 10kg 기준량 × (절임배추 ÷ 10) × 양념 세기

배추 20포기(1포기 3kg)로 김장을 합니다.

1. 1생배추: 20 × 3 = 60kg → 절임배추: 60 × 0.7 = 42kg
2. 2고춧가루: 900g × (42 ÷ 10) = 3,780g (약 3.8kg)
3. 3무 8.4kg, 다진마늘 1.26kg, 멸치액젓 1.68L

절임배추 42kg 기준으로 고춧가루 약 3.8kg이 필요합니다. 매운 김치를 좋아한다면 "진하게"를 선택해 4.5kg 정도로 잡으세요.

• !고춧가루는 품종과 고운 정도에 따라 매운맛과 색이 다릅니다. 같은 양이라도 결과가 달라질 수 있습니다.
• !젓갈은 지역차가 큽니다. 남부는 멸치액젓, 중부는 새우젓 비중이 높은 편입니다. 취향에 맞게 조절하세요.
• !찹쌀풀은 찹쌀가루 100g에 물 1L 비율로 끓여 식힌 뒤 사용합니다.
• !굴·생새우 등 해산물을 넣으면 김치가 빨리 익습니다. 오래 두고 먹을 김치라면 넣지 않는 편이 좋습니다.
• !비율은 일반적인 가정 레시피 기준이며 공식 표준은 아닙니다.